Alle Betriebe müssen aktuell die Kosten ihrer Produktionsverfahren überprüfen und Entscheidungen treffen. Über das Jahr hinweg wird Tim Ochßner, Landratsamt Karlsruhe, die einzelnen ­Produktionsschritte und deren Kosten durchleuchten, um Möglichkeiten zu finden, die Zeit und Ressourcen einsparen. Auch bei der Kontrolle der Unterstützungsvorrichtung und dem Ergänzen der ausgefallenen Reben fallen Kosten an. In vielen Fällen werden diese Arbeiten bei Kostenerfassungen gar nicht berücksichtigt. Für eigene Kalkulationen hier die Exceltabelle mit verschiedenen Berechnungsbeispielen runterladen: 2025_Berechnungsbeispiele_Kosten_Ausbessern_der_Rebanlagen

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 3 vom 1.2.2025 ab Seite 30.