Perlwein hat sich in vielen Winzerbetrieben etabliert. Wie sieht es beim Winzersekt aus? Ist er bereit fürs Premiumsegment? Norbert Breier, DLR RNH Oppenheim, zeigt die Entwicklungen auf. Mehr dazu im dwm Nr. 5 vom 10. März 2018 ab Seite 11.