Über das Karbonisieren: Perlweinherstellung Foto: DWI Dr. Andreas Blank, KH Armaturen GmbH, berichtet in Ausgabe 5 vom 12. März 2016 ab Seite 26 über physikalische Grundlagen der Karbonisierung und zeigt Vor- und Nachteile verschiedener Verfahren. 24.03.2016