In Mitteleuropa kommt auf wintermilden, winterfeuchten und regelmäßig offen gehaltenen Böden der Wilde Feldsalat (Valerianella locusta) recht häufig vor und fühlt sich in den Weinbergen wohl. Er ist europaweit bekannt und verbreitet. In der Schweiz wird er als Nüsslisalat, in Deutschland auch als Rapunzel und in Frankreich als Verte de Cambrai bezeichnet. Feldsalat keimt im Herbst, überwintert meist unbeschadet und blüht ab April. Gerd Götz, DLR Rheinpfalz, berichtet von Wildkräutern zum Essen aus dem Weinberg.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 25 vom 9.12.2023 ab Seite 32.