Wie häufig und in welchen Einkaufsstätten kaufen Rotweinkonsumenten Premiumwein? Welche Anforderungen stellen sie an einen Premiumwein und mit welchen Argumenten kann eine Cuvée vermarktet werden? Sensorikexperte Dr. Martin Kern stellt hier mit Prof. Dr. Simone Loose, HS Geisenheim, die Untersuchungen für das Projekt „Steile Weine“ vor.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 1 vom 15.1.2022 ab Seite 31.