Nie war es einfacher, Analysen im Betrieb selbst durchzuführen. Immer mehr Geräte stehen zur Verfügung, die quasi auf Knopfdruck Ergebnisse liefern, beispielsweise den pH-Wert, die relative Dichte oder die freie SO2. Für andere Parameter wie die titrierbare Säure ist hingegen noch immer Handarbeit erforderlich. Dr. Patrick Nickolaus, DLR Rheinpfalz, gibt …