Wenn eine Kellersanierung oder gar die Planung neuer Betriebsräume ansteht, verdient das Bodensystem besondere Aufmerksamkeit. Um Beton­oberflächen dauerhaft gegen die starken Belastungen im Betrieb zu schützen, entscheiden sich Weingüter und Genossenschaften heute oft für sogenannte Acrylharz­beschichtungen. Andrea Kerth, DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN, hat bei verschiedenen Bodenspezialisten nachgefragt, welche Anforderungen Bodensysteme im Lebensmittelbereich erfüllen müssen und was für diese Beschichtungen spricht.