Die Anforderungen an die Hygiene in Kellereibetrieben sind gestiegen, deshalb findet man in nahezu allen neuen Gebäuden inzwischen Bodenbeschichtungen im Bereich der Traubenverarbeitung und des Tanklagers. Bernd Weik, DLR Rheinpfalz Neustadt, stellt verschiedene Möglichkeiten ab Seite 15 in Ausgabe 22 vom 26. Oktober 2013 vor.