Sowohl auf Konsumenten- als auch auf Verbraucherseite gibt es derzeit ein gesteigertes Interesse an entalkoholisiertem Wein. Dabei machen teilweise entalkoholisierte Weine, deren ­Herstellung erst seit Ende 2021 erlaubt ist, aktuell nur einen ­kleinen Teil aus. Jörg Weiand vom Dienstleistungszentrum Länd­licher Raum (DLR) Rheinhessen-Nahe-Hunsrück, zeigt, was ­Winzer bei der Herstellung beachten sollten.

Mehr dazu im DEUTSCHEN WEINMAGAZIN Ausgabe 16-17 vom 16.08.2025, Seite 28.