Vorversuche im Labor sind unerlässlich. Ob es um Schönungen, Verschnitte oder den letzten Schliff vor der Füllung geht, niemals würde man gleich die gesamte Weinmenge behandeln, sondern erst im Kleinen experimentieren. Die Beratung, die ein Weinlabor leisten kann, ist unverzichtbar, dennoch lassen sich häufiger Vorversuche durchführen, als es die Praxis tut. Kim Kirchhoff von der DLG TestService GmbH erklärt ab Seite 56 der Ausgabe 16/17 vom 29. August 2015, wie Vorversuche im eigenen Keller durchgeführt werden können.