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Ausbrechen bringt viele Vorteile
Weinbau

Ausbrechen bringt viele Vorteile

Triebzahlkorrektur mit möglichst wenig Wunden

Sobald im Frühjahr die ersten Knospen im Weinberg erscheinen, starten die Ausbrecharbeiten an den Rebstöcken. Ehe das Wachstum in den Sommermonaten an Fahrt aufnimmt, gilt es, überflüssige wie auch ungünstig positionierte Knospen und Triebe zu entfernen. Martin Ladach, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz, gibt Tipps. Im Jahr 2026 ist die …

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  • 12. Mai 2026
Technik für den richtigen Schnitt
Weinbau

Technik für den richtigen Schnitt

Laubschneider für effiziente Arbeit

Hersteller bieten eine große Palette von Laubschneidervarianten mit anwenderspezifischen Ausstattungen an. Die vielen Ausführungen und Verstellmöglichkeiten erlauben das …

  • 12. Mai 2026
Wie kommt die Maus in den Wein?
Kellerwirtschaft

Wie kommt die Maus in den Wein?

Entstehung des Mäuseltons im Wein

Seit dem Jahrhundertsommer 2003 tritt ein Fehlton wieder verstärkt in den Vordergrund: das Mäuseln. Lange Zeit waren mäuselnde …

  • 12. Mai 2026
Räume für Wein erleben
Architektur und Bauen im Betrieb

Räume für Wein erleben

Tag der Architektur 2026

Bauen für Winzerbetriebe ist anspruchsvoll und erfordert viel Expertise. Inspirationen zu aktuellen Projekten gibt es wieder beim Tag …

  • 12. Mai 2026
Dauer-Gastauftritt
Kellerwirtschaft

Dauer-Gastauftritt

Verjus (Teil 2) – Abfüllung und Kennzeichnung

Bereits bei der Traubenauswahl und dem Pflanzenschutz gibt es bei Verjus einige Unterschiede zur Weinproduktion, wie Bernhard Schandelmaier, …

  • 12. Mai 2026
„Nach zehn Jahren weiß ich, wo die kritischen Punkte liegen“
Weinbau

„Nach zehn Jahren weiß ich, wo die kritischen Punkte liegen“

Verjus in der Praxis

Vier Wochen vor der regulären Lese beginnt für Hans-Peter Schwaab eine besondere Phase im Jahr: die Verjus-Ernte. Was …

  • 12. Mai 2026
Heften – per Hand oder Maschine?
Weinbau

Heften – per Hand oder Maschine?

Vergleich maschinelles und manuelles Laubheften

In wüchsigen Jahren gelingt das Laubheften wegen der kurzen Zeitfenster kaum noch zum optimalen Zeitpunkt. Zudem sprechen hohe …

  • 12. Mai 2026
Piwis – Profilieren in der Nische
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Piwis – Profilieren in der Nische

Preisgestaltung von Piwis und konventionellen Sorten

Der Weinmarkt wird von wenigen Hauptrebsorten dominiert. Inwieweit unterscheiden sich konventionelle Rebsorten von pilzwiderstandsfähigen (Piwi-) Sorten, hinsichtlich ihrer …

  • 12. Mai 2026
Schluss mit Bauchgefühl
Marketing

Schluss mit Bauchgefühl

Was Weingüter im Verkauf von der Industrie lernen können

Viele Betriebe nutzen bereits Social-Media oder verschicken Newsletter an ihre Kunden. Doch bei den wenigsten steckt ein System …

  • 12. Mai 2026
Das A & O ist geschickte Kombination
Weinbau

Das A & O ist geschickte Kombination

Unterstockbodenpflege an den Standort anpassen

Herbizidfreie Unterstockpflege braucht viel Umsicht. Neben dem Wissen über die Bodenbeschaffenheit der Standorte müssen optimale Bodenverhältnisse abgewartet werden. …

  • 29. April 2026
Goldene Gefahr?
Weinbau

Goldene Gefahr?

Amerikanische Rebzikade und Goldgelbe Vergilbung

Mit den ersten Nachweisen der Flavescence dorée an Reben in Baden-­Württemberg ist der Quarantäne-Fall für Deutschland eingetreten. Dr. …

  • 29. April 2026
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Termine

  • Anmeldeschluss für die Weiterbildung zum Techniker und Wirtschafter

    31.5.2026

  • Fachkenntnisschulung Lebensmittelhygiene nach §4 LMHV

    2.6.2026

  • KI Basics und Arbeitserleichterung

    2.6.2026

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    12. Mai 2026

BuchTipp

  • KTBL Rebschnitt

    KTBL-Heft: Mechanisierung beim Rebschnitt

    Das neue KTBL-Heft informiert Winzer über die Möglichkeiten des mechanischen Aushebens beim Rebschnitt. Anhand von Praxiserfahrungen befragter Winzer werden Empfehlungen zu den Arbeitsverfahren und der Anlagengestaltung präsentiert. Mit Geräten wie dem Rebholzzieher Kobold von Clemens/Wagner, dem Rebholzzieher Provitis...
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