Die 5. Runde des Internationalen Scheurebe-Preises stand, wie so vieles im Jahr 2020, ganz im Zeichen der Corona-Pandemie. Die Verkostung der von 197 Erzeugern eingereichten 307 Weine musste räumlich und zeitlich ausgedehnt werden. Die geplante feierliche Preisverleihung im Rahmen der „Scheu time“ in Alzey musste leider ausfallen. Also machten sich …
Die Corona-Pandemie veränderte die Weinwelt: Die Fachmesse ProWein wurde abgesagt, der Fachhandel musste wochenlang schließen und Verkostungen mit Kunden im Weingut waren monatelang nicht mehr möglich. In dieser Situation entdeckten viele Winzer die Möglichkeit, den Kontakt mit ihren Kunden durch Online-Verkostungen zu pflegen und so für den Absatz ihrer Weine …
Durch den Klimawandel wird die Eisweinerzeugung immer schwieriger. Als Alternative für edelsüße Spezialitäten stellen Bernhard Schandelmaier, DLR Rheinpfalz, Johannes Burkert, LWG Veitshöchheim, und Marco Adamy, DLR Mosel, in dieser Artikelserie die Erzeugung von Wein aus eingetrockneten Trauben vor. Im zweiten …
Bodenbeschichtungen im Traubenverarbeitungsbereich sowie im Flaschen- und Tanklager sind aus der modernen Kellerwirtschaft nicht mehr wegzudenken. Vom einfachen Industrieestrich bis hin zu Kunstharzböden gibt es verschiedenste Lösungen für unterschiedlichste Ansprüche. Bernd Weik, DLR Rheinpfalz, beschreibt die Eigenschaften zahlreicher Beschichtungsvarianten und …
Ein Kauf von Edelstahltanks ist eine Investition für die nächste Generation. Die Kriterien für einen Neukauf müssen wohl überlegt werden. Um eine Entscheidungsfindung zu erleichtern, ist eine durchdachte Vorgehensweise anzuraten. Der Winzer muss den Lieferfirmen genaue Vorgaben geben, um Angebote …
Als Verjus (Agrest oder Grünsaft) bezeichnet man ein Erzeugnis unreifer Trauben zum Würzen von Speisen. Verjus ist kein Getränk, sondern wird in der gehobenen Küche verwendet, um Salate oder Fischgerichte zu säuern. Dr. Dietrich Marbé-Sans, DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück, gibt Tipps zur …