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Ausbrechen bringt viele Vorteile
Weinbau

Ausbrechen bringt viele Vorteile

Triebzahlkorrektur mit möglichst wenig Wunden

Sobald im Frühjahr die ersten Knospen im Weinberg erscheinen, starten die Ausbrecharbeiten an den Rebstöcken. Ehe das Wachstum in den Sommermonaten an Fahrt aufnimmt, gilt es, überflüssige wie auch ungünstig positionierte Knospen und Triebe zu entfernen. Martin Ladach, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz, gibt Tipps. Im Jahr 2026 ist die …

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  • 12. Mai 2026
Weinklärung, Teil 3: Pflanzliche Alternativen
Forschung und Industrie

Weinklärung, Teil 3: Pflanzliche Alternativen: Klären mit Erbsen- und Kartoffelprotein

Dipl.-Ing. Rolf Stocké und Dr. Jürgen Meinl, Erbslöh Geisenheim AG, informieren in einer Artikelserie über den Einsatz von …

  • 24. März 2016
Die Zinslast senken: Darlehen kündigen
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Die Zinslast senken: Darlehen kündigen - möglich und sinnvoll?

Wie lange das derzeitig historisch niedrige­ Zinsniveau für Darlehen noch anhält ist fraglich. Die große Trendwende ist, auch …

  • 24. März 2016
Alkoholreduktion mit hydrophober Membran
Kellerwirtschaft

Alkoholreduktion mit hydrophober Membran: Weniger ist manchmal mehr

In frühreifen Jahren stellt sich oft die Frage nach dem gezielten Alkoholmanagement. Jörg Weiand, DLR RNH in Oppenheim, …

  • 24. März 2016
Rieslingklone im Vergleich – Teil I
Weinbau

Rieslingklone im Vergleich – Teil I: Rieslingklone – eine neue Vielfalt

Die Rebsorte Weißer ­Riesling stellt mit deutlichem Abstand die Hauptrebsorte in Deutschland dar. Gerd Götz vom DLR Rheinpfalz …

  • 24. März 2016
Ertragsphysiologie der Rebe, Teil 1
Weinbau

Ertragsphysiologie der Rebe, Teil 1: Ertrag, Struktur und Qualität steuern

Mit den Stellschrauben für Ertrag, Traubenstruktur und Qualitätsparameter im Weinberg befasst sich Dr. Edgar Müller vom DLR RNH …

  • 24. März 2016
Schnittmethode nach Simonit & Sirch im Test
Weinbau

Schnittmethode nach Simonit & Sirch im Test: Erste Erfahrungen nach der Umstellung

Das Ziel der vorliegenden Untersuchung war und ist es zu prüfen, inwieweit die neue Schnittmethode nach Simonit & …

  • 24. März 2016
Weingläser unter der Lupe
Marketing

Weingläser unter der Lupe: Allrounder gesucht

Von einem passenden Weinglas wird nicht nur ein wertvolles Aussehen, sondern auch eine gewisse Haltbarkeit erwartet, besonders für …

  • 24. März 2016
Weinklärung, Teil 2
Forschung und Industrie

Weinklärung, Teil 2: Hausenpaste: Für spezielle Fälle

Dipl.-Ing. Rolf Stocké und Dr. Jürgen Meinl, Erbslöh Geisenheim AG, informieren hier über den Einsatz von Gelatine, Kieselsol …

  • 24. März 2016
Der Schaumweinmarkt:
Marketing

Der Schaumweinmarkt: Gehört Sekt ins Sortiment der Winzer?

Schaumwein ist die schäumende Krone eines jeden Sortiments, die nicht fehlen darf. Doch ist die Nachfrage nach Schaumwein …

  • 24. März 2016
Über das Karbonisieren: Perlweinherstellung
Kellerwirtschaft

Über das Karbonisieren: Perlweinherstellung

Dr. Andreas Blank, KH Armaturen GmbH, berichtet in Ausgabe 5 vom 12. März 2016 ab Seite 26 über …

  • 24. März 2016
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Termine

  • Social Media Masterclass für Weingüter -Strategien und Tools für Ihren nächsten Schritt

    28.5.2026

  • Anmeldeschluss für die Weiterbildung zum Techniker und Wirtschafter

    31.5.2026

  • Fachkenntnisschulung Lebensmittelhygiene nach §4 LMHV

    2.6.2026

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  • Wein + Raum

    Wein + Raum

    Der Fokus ist bei diesem Buch auf Räume gerichtet, in denen wir Weine probieren und genießen. Die Bandbreite der vorgestellten Projekte reicht dabei von Verkostungs und Verkaufsräumen der Winzer über ausgefallene Shopkonzepte bis hin zu gelungenen Beispielen aus der...
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