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Eigenschaften von Barriquefässern

Neuer Jahrgang – neue Fässer?

 
Foto: Bernd Weik
Foto: Bernd Weik
Ob Eichenart, Herkunft oder Toastung, Barriquefässer unterscheiden sich in vielen Merkmalen. Bernd Weik, DLR Rheinpfalz, gibt einen Überblick über die Entstehung und den Einsatz der Fässer. Mehr dazu in dwm Nr. 13 vom 30. Juni 2018 ab Seite 12.