Alle Betriebe müssen aktuell die Kosten ihrer Produktionsverfahren überprüfen und Entscheidungen treffen. Über das Jahr hinweg durchleuchtet Tim Ochßner, Landratsamt Karlsruhe, die einzelnen Produktionsschritte und deren Kosten. Denn Stockarbeiten, Bodenbearbeitungssysteme, Laubarbeiten, Pflanzenschutz und Leseverfahren bieten viele Möglichkeiten, um Zeit und Ressourcen einzusparen. Hier stehen die Excel-Tabellen zum Ausfüllen bereit, …
Die Firma 2B FermControl GmbH sieht eine Trendwende in der internationalen Weinbereitung hin zu einer naturnahen oder Bioproduktion. Führende Weingüter folgen den Grundsätzen der biologischen Weinbereitung, nicht allein aus ethischen Motiven, sondern aus Qualitätsgründen. Mehr dazu im dwm Nr. 16-17 vom 26. Juli 2017 auf Seite 56.
Das Weingut Merkle stellte im württembergischen Ochsenbach zahlreichen Winzern das patentierte Merkle“s Frost Stop System vor. Mehr dazu …
Insgesamt zwölf neue Teamplayer, so steht es auf den Firmenshirts der Ero-Mitarbeiter, beginnen 2017 ihre Ausbildung bei Ero …
Die Bad Dürkheimer Scharfenberger GmbH & Co. KG trauert um ihren Firmengründer Bernd Scharfenberger. Mit nur 73 Jahren …
Eberhard Schell von der Schokoladenmanufaktur Schell, der sich auf das Thema Schokolade und Wein spezialisiert hat, und Küchenmeister …
Turbulente Vegetationsentwicklungen mit frühem Austrieb, teilweise eklatanten Frostschäden und einer explosionsartigen Rebenentwicklung im Juli machen das Weinjahr zu …
Seit einigen Jahren bieten Weingüter ihren Kunden auch Zusatzprodukte an. Eine attraktive Möglichkeit bietet dabei der Weinessig. Essigmacher …
Das antike Persien gehört zu den ältesten Weinbaugebieten der Welt, schließlich gilt Mesopotamien als Ursprungsland der Rebkultivierung. Zu …
Vegane Weinherstellung Bei der Produktion veganer Weine verbietet sich der Einsatz von Gelatine und Co. Dr. Jürgen Meinl …
Physiologische Reifestörungen der Weinreben, wie Traubenwelke und Stiellähme, können zu hohen ökonomischen Verlusten führen. Mögliche Ursachen oder beeinflussende Faktoren sind nur zum Teil bekannt. Vor allem im Fall der Traubenwelke konnte bisher kein definierter Auslöser gefunden werden. Die Traubenwelke stand auch im Mittelpunkt einer wissenschaftlichen Tagung, die an der...