Sektgrundwein mit gezielter Lese
Kellerwirtschaft

Sektgrundwein mit gezielter Lese

Für Sekt stehen pH-Wert und Gesamtsäure im Fokus

Die Lese der 2026er Sektgrundweine steht, je nach Standort, in wenigen Tagen bevor oder hat zum Zeitpunkt der Veröffent­lichung schon begonnen. Immer mehr Betriebsleiter machen sich Gedanken über eine Erzeugung von Sekt im Premium­bereich. Gerade bei sehr frühen Leseterminen ist es wichtig, differenziert je nach Produktphilosophie vorzugehen. Norbert Breier, Dienstleistungszentrum …

Industrie+Wirtschaft

Carraro: Start des Kaufprozesses

Die Antonio Carraro S.p.A. gibt den Beginn eines Investitionsprogramms bekannt, durch das die Maschio/Polo-Gruppe alle Unternehmensaktien erwerben will. Bisher ist diese Gruppe bereits zu 50 % in der Aktionärsstruktur des Unternehmens vertreten. Wichtig ist den Investoren dabei nach eigenen Angaben Respekt für die Ursprünge der Firma und die...

Industrie+Wirtschaft

Corteva Agriscience übernimmt Symborg und Stoller

Corteva Agriscience ist ein börsennotiertes, weltweites Unternehmen für biologische Produkte, das die Firmen Symborg und Stoller jetzt übernommen hat. Symborg ist ein Experte für mikrobiologische Technologien mit Sitz in Murcia, Spanien. Stoller ist laut eigener Auskunft eines der größten unabhängigen Unternehmen der biologischen Industrie mit Sitz in Houston,...

Industrie+Wirtschaft

Erbslöh: Reine Natrium­bentonite sind zugelassen

Mit der Änderung der Deutschen Weinverordnung sind nun erstmals reine Natriumbentonite für Wein anwendbar. Bisher werden laut Erbslöh Geisenheim GmbH zumeist Natrium-Calcium- oder Cal­cium-Natrium-Mischprodukte genutzt. Der Hauptunterschied zwischen Calcium- und Natriumbentoniten liegt nach Angaben von Erbslöh in Wirkstärke und Sedimentationsverhalten. Während Calciumbentonite besonders kompakt sedimentieren, benötigen sie eine...