Immer mehr Betriebe geben die Sekterzeugung an Lohnunternehmer ab. Es verbleibt eine kleinere Anzahl von Betrieben, die nicht nur gute Grundweine erzeugen, sondern auch die Sekte selbst herstellen wollen. Diesen bieten heute wenige Hersteller ein breites Angebot an technischer Ausrüstung zur Sektbereitung an. Bernd Weik vom DLR Rheinpfalz berichtet. Den vollständigen Artikel finden Sie ab Seite 20 der Ausgabe 6 vom 28. März 2015.