Rubriken

Mostbehandlung und Hefewahl als Werkzeug

Vermeidung von Qualitätseinbußen durch Botrytis, Teil 3

Im letzten Teil der Serie erläutern Dr. Pascal Wegmann-Herr und Louis Backmann, Weincampus Neustadt, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz mögliche oenologische Behandlungsmethoden zur Vermeidung von qualitativen Einbußen durch den Befall von Botrytis cinerea. Im Fokus stehen dabei die dreijährigen Forschungsergebnisse einer selektiven Hefeauswahl sowie einer Mostbehandlung durch Flashpasteurisierung und Aktivkohle-Einsatz. …

2. Juli 2025

Weinbau

Entblätterung – scheuen Sie sich nicht: Aromasorten wie Scheurebe besonders pflegen

Bei Aromasorten, zum Beispiel Scheurebe, sind gesunde Trauben besonders wichtig für ein zartes Bukett im späteren Wein. In …

13. Juli 2016

Weinbau

Jetzt entblättern schafft viele Vorteile: Witterung 2016 erfordert akribische Pflege

Die Hauptblüte fand vielfach in der zweiten Junidekade während sehr schwüler Hitze statt. Gleichzeitig bestand hoher Befallsdruck durch …

13. Juli 2016

Pflanzenschutz

Recyclingtechnik im Pflanzenschutz

Wirkstoffverluste im Pflanzenschutz belasten Boden, Wasser und Atmosphäre. Durch modernste Recyclingtechnik ist es aber heutzutage möglich, Wirkstoff einzusparen …

12. Juli 2016

Pflanzenschutz

Massiver Peronosporabefall in vielen Gebieten - Großversuch für Öko-Winzer eröffnet

Durch den ständigen Regen und die andauernde, extreme Feuchtigkeit, breitet sich in allen Weinbaugebieten der Falsche Mehltau (Peronospora) …

1. Juli 2016

Architektur und Bauen im Betrieb

Lebhafte Wände mit Ziegelmauern

Ziegel ist ein beliebtes Material, das traditionell in der Gartenarchitektur zum Bau oder Verblenden von Mauern verwendet wird …

30. Juni 2016

Weinbau

Wasserstress frühzeitig erkennen

Drohnen liefern verlässliche Informationen Wasser hat in der Rebe vielfältige Funktionen und beeinflusst die Qualität maßgeblich, sowohl bei …

30. Juni 2016

Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Delegieren oder selbst machen

Eine Frage der Arbeitsorganisation — Der Betriebsleiter ist verantwortlich für das operative Geschäft, also für den Betriebsablauf und …

30. Juni 2016

Junge Winzer

Generation Riesling feiert Jubiläum

Ten Years Young Ehemalige und aktuelle Mitglieder, Wegbegleiter und Fachleute aus Gastronomie, Handel und Medien haben im Frankfurter …

30. Juni 2016

Kellerwirtschaft

Die Qualität im Blick

Technik der Traubenselektion 2016 Die Sortierung des Lesegutes hat sich weltweit zu einem wichtigen Instrument der Qualitätspolitik entwickelt. …

30. Juni 2016

Weinbau

Traubenvollernter – gebraucht kaufen?

Mittlerweile steht bereits die dritte Generation gebrauchter selbstfahrender Traubenvollernter bei Herstellern, Händlern oder Winzern zum Verkauf. Meist sind …

29. Juni 2016