Von Hefetrübungen bis Temperaturschwankungen: Viele Faktoren können beim Schaumwein zu einem plötzlichen und spontanen Überschäumen führen. Obwohl noch nicht alle Hintergründe bekannt sind, lässt sich die Neigung zu Gushing verringern. Dr. Matthias Schmitt und Christof Schuster, Hochschule Geisenheim University, erläutern wichtige Punkte und Ansätze zur Vermeidung dieses Problems. Mehr …
Stefanie Sandmeyer (rechts) verantwortet seit 1. Juni 2023 als Geschäftsführerin den Bereich Produktion, Entwicklung und Qualitätsmanagement. Gemeinsam mit …
Im Keller wird die Gefahr durch erhöhte Kohlenstoffdioxid-Konzentrationen vor allem während der Gärung oft unterschätzt. Bei einer Konzentration …
Dieses Jahr vergibt der Fair and Green e. V., der Verband für nachhaltigen Weinbau, anlässlich seines zehnjährigen Bestehens Auszeichnungen für herausragende Abschlussarbeiten. Die Fair“n Green-Thesis Awards „CARLO“, benannt nach dem Schöpfer des Begriffs der Nachhaltigkeit, Hans Carl von Carlowitz, werden an jeweils eine Bachelor- und Masterarbeit vergeben, die...
Eaton lädt am Mittwoch den 30.8.2023 von 8.30 Uhr bis 16 Uhr zu seinem 26. Oenologischen Symposium in die Räume des DLR Rheinpfalz in Neustadt ein. Experten diskutieren über aktuelle Themen aus Theorie und Praxis. Die Kosten betragen 30 €. Anmeldeschluss ist der 25.8.2023. Die Registrierung erfolgt unter:...
Neben dem enormen Druck vom Markt ist der Mangel an Fachkräften ein zentrales Problem. Motivierte Fachkräfte sind essenziell …
Es gibt eine große Auswahl an Pumpen für die Weinbranche, denn spezielle Arbeitsvorgaben erfordern auch spezialisierte Pumpentypen. Bernhard …
Alkoholfreie Produkte sind das aktuelle Trendthema der Branche. Derzeit noch mit einer geringen Marktrelevanz von unter 1 % …
Im EU-geförderten LIFE-Projekt „Insektenfördernde Regionen“ demonstrieren landwirtschaftliche Betriebe ihr Engagement für den Schutz der Biodiversität. Der Kraichgauer Winzer …
Schon Leonardo da Vinci klagte in der damaligen Zeit: „Wir wissen mehr über die Bewegung der Himmelskörper als …
Eine noch vor Jahren nicht bekannte oder zumindest nicht bewusst beachtete Triebanomalie führt seit etwa zehn Jahren zu …