Die Kostenrechnung ist ein wichtiges Instrument zur Steuerung von Unternehmen und muss individuell für jedes Weingut erstellt werden. Eine gute Kostenrechnung ist keine Hexerei. Neben einigen Grundkenntnissen sind vor allem sehr gute Kenntnisse der Produktionsabläufe im Weingut notwendig. Wie eine Kostenrechnung im Weingut aufgebaut und durchgeführt wird, zeigt Dr. Matthias Mend, LWG Veitshöchheim. Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGZIN Ausgabe 23 vom 9. November 2019 ab Seite 18.