In Jahren mit frühem Austrieb können Spätfrostereignisse mit anhaltenden Temperaturen unter dem Gefrierpunkt starke Schäden an Weinreben verursachen. Eine Umstellung auf Minimalschnitt kann in gefährdeten Lagen das Ausfallrisiko minimieren. Zusätzlich wird das Risiko von Hagel, Windbruch und Sonnenbrand verringert. Christine Kleber vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz berichtet. Mehr …
2023 gab es in allen deutschen Anbaugebieten aufgrund der langen Nässeperiode Probleme mit Fäulnis. Wer trotzdem qualitativ gutes Lesegut ernten wollte, musste selektiv vorlesen. Einige Winzer reduzierten die Traubenfäulnis mithilfe eines Druckluftentlaubers und vermeldeten vielversprechende Ergebnisse. Ob diese Methode die Rettung in Jahren mit starker Traubenfäulnis sein kann, untersuchen Daniel …
Die Traubenverarbeitung ist nicht nur das Bindeglied zwischen Weinberg und Keller, sondern auch der Abschnitt, in dem prägende Entscheidungen für die Stilistik des späteren Weines getroffen und umgesetzt werden. Bernd Weik vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz (DLR) erläutert, welche Rolle …
Dimethyldicarbonat (DMDC, E 242) ist ein sogenanntes Kaltentkeimungsmittel, das seit mehr als 40 Jahren auf dem Markt ist. Die Firma Lanxess vermarktet den antimikrobiellen Wirkstoff unter dem Handelsnamen Velcorin. Die Regelungen zur Verwendung dieses Produktes sind komplex. Bernhard Schandelmaier, Dienstleistungszentrum …