Nachdem Tim Ochßner, Landratsamt Karlsruhe, ein ganzes Jahr lang ausgewählte Arbeitsverfahren im Weinbau und die Berechnungen von deren Vollkosten vorgestellt hat, bleibt im finalen Artikel noch die Zusammenstellung aller Kosten für die Pflege der Reben im Jahreslauf. Die Excel-Tabelle zum Ausfüllen gibt es hier: https://www.dwm-aktuell.de/kosten-weinbau-excel-tabellen-ausfuellen. Mehr dazu im …
Das Verbraucherverhalten verändert Markttrends und die Weiterentwicklung von Lebensstilen. Damit verändert sich auch das Kaufverhalten in der Warengruppe Wein und es entstehen neue Kategorien, wie NoLow. Trends, wie Gesundheit und Nachhaltigkeit, gewinnen an Bedeutung. Die Nachfrage nach gesunden, nachhaltigen Produkten mit geringem bis keinem Alkoholgehalt steigt. Nina Kurz studiert Wein-Technologie-Management …
Entwicklungen wie ein verändertes Konsumverhalten und zunehmender wirtschaftlicher Druck treffen derzeit auf eine Branche, die traditionell stark von naturgegebenen Zyklen, von handwerklichem Know-how und von langfristigen Investitionen geprägt ist. Wie kann daher ein Weinbau gestaltet werden, der in einem komplexer …
Vom Vertrieb und Marketing über die Produkt- und Sortimentsentwicklung bis hin zum Kostenmanagement: Der Fokus des diesjährigen ProWein Business Reports liegt auf den Erfolgsstrategien der Unternehmen in einem zunehmend herausfordernden Marktumfeld. Prof. Dr. Simone Loose, Hochschule Geisenheim University, stellt in …
Die Liquidität, gemessen als Cashflow III, ist eine wichtige Kennziffer bei der Beurteilung der wirtschaftlichen Lage eines Betriebes. Sie ist nicht identisch mit dem Gewinn. Eine regelmäßige Ermittlung und Einschätzung der Liquidität gibt wertvolle Hinweise für Entscheidungen. Ralf Eickhorn, vom …