Was macht eine Verpackung im Weinbereich wirklich nachhaltig? Prof. Dr. Rainer Jung und Dr. Maximilian Freund von der Hochschule Geisenheim University beleuchten die zentralen Kriterien. Mehr dazu im DEUTSCHEN WEINMAGAZIN Ausgabe 16-17 vom 16.08.2025, Seite 46.
Die junge Generation trinkt bewusster, ist digitaler unterwegs und hinterfragt Marken. Wie können Vermarkter mit packendem Storytelling auf Social Media überzeugen? Ina-Johanna Becker, Expertin für Onlinekommunikation, zeigt, wie Inhalte aufbereitet sein müssen, damit die junge Zielgruppe nicht sofort weiterscrollt. Mehr dazu im DEUTSCHEN WEINMAGAZIN Ausgabe 16-17 vom 16.08.2025, Seite …
Die Bereitung von Sekten im gehobenen Segment verlangt eine genaue Vorstellung von der gewünschten Stilistik und ein ganzes Bündel oenologischer Maßnahmen und Unterlassungen, um einen Sekt zu erzeugen, der finessenreich, straff, gleichzeitig komplex und langfristig stabil ist. Bernd Weik liefert …
Im Rahmen einer nachhaltigen Weißweinproduktion ist es wichtig, Maßnahmen zur effizienten Energienutzung zu untersuchen und umzusetzen. Ein wesentlicher Ansatzpunkt ist dabei der Energiebedarf für die Gärkühlung. Im Rahmen des ATW-Projekts 218 „Energieeffizienzmaßnahmen für eine nachhaltige Weißweinproduktion“ befassen sich Magali Blank, …
Rebsortentypische Thiole sind flüchtige Verbindungen, die wesentlich zum sortentypischen Charakter bestimmter Rebsorten beitragen. Beim Weinherstellungsprozess ergeben sich vielfältige Ansatzpunkte, um die Wirkung dieser Aromakomponenten gezielt zu steuern und zu optimieren. Aufgrund der Vielzahl an Einflussfaktoren kann es herausfordernd sein, wissenschaftliche …
Sowohl auf Konsumenten- als auch auf Verbraucherseite gibt es derzeit ein gesteigertes Interesse an entalkoholisiertem Wein. Dabei machen teilweise entalkoholisierte Weine, deren Herstellung erst seit Ende 2021 erlaubt ist, aktuell nur einen kleinen Teil aus. Jörg Weiand vom Dienstleistungszentrum Ländlicher …