Von Hefetrübungen bis Temperaturschwankungen: Viele Faktoren können beim Schaumwein zu einem plötzlichen und spontanen Überschäumen führen. Obwohl noch nicht alle Hintergründe bekannt sind, lässt sich die Neigung zu Gushing verringern. Dr. Matthias Schmitt und Christof Schuster, Hochschule Geisenheim University, erläutern wichtige Punkte und Ansätze zur Vermeidung dieses Problems. Mehr …
Die Nachfrage nach Traubensaft vom Winzer steigt stetig. Hintergründe sind ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein, strenge Alkoholkontrollen im Straßenverkehr und …
Eberhard Schell, Schokoladenmanufaktur Schell und Küchenmeister Hans Peter Merk, Kolpinghaus Stuttgart, haben sich von der Leichtigkeit des Sommers …
Die Austauschplattform der BASF verzeichnete auch in diesem Jahr nach Unternehmensangaben wieder einen großen Besucherandrang. Hoher Oidium-Befallsdruck und …
Trotz Binnenmarkt, Zollunion und Excise Movement and Control System (EMCS) gelten innerhalb Europas immer noch landesspezifische Vorschriften, in welcher Form und Höhe Verbrauchsteuern zu entrichten sind. Der von Dachser entwickelte Online-Verbrauchsteuerkalkulator „excisecalculator“ hilft nach Angaben von Dachser, sich einfach und schnell einen Überblick über diese Kosten zu verschaffen. Nach...
Wer kennt sie nicht – die e.s.motion von engelbert strauss? Die Handwerkerhosen mit der Vielzahl an Taschen. Seit …
Mitte August präsentierte Bayer seine Weinbau-Pflanzenschutzstrategien auf dem Weingut Holthof im rheinhessischen Biebelnheim. Fehlende Niederschläge sind seit der …
Da die Reblaus immer häufiger auftritt, wurde in Württemberg ein Feldversuch zur ihrer Bekämpfung durchgeführt. Karl Bleyer, LVWO …
Nach einem überwiegend trockenen Sommer, der nur in den letzten Wochen mehr oder weniger ausgeprägte Niederschläge gesehen hat, …
Bei der internationalen Fachtagung von Lallemand drehte sich in Lissabon alles um Reinzuchthefen für die Weinbranche. Dabei ging …
Erstmals begleitet DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN die große Maschinenvorführung des DLR Mosel als exklusiver Medienpartner. Deshalb gibt DAS DEUTSCHE …