Von Hefetrübungen bis Temperaturschwankungen: Viele Faktoren können beim Schaumwein zu einem plötzlichen und spontanen Überschäumen führen. Obwohl noch nicht alle Hintergründe bekannt sind, lässt sich die Neigung zu Gushing verringern. Dr. Matthias Schmitt und Christof Schuster, Hochschule Geisenheim University, erläutern wichtige Punkte und Ansätze zur Vermeidung dieses Problems. Mehr …
Der EU-Binnenmarkt führte zu einer Erleichterung im Warenverkehr innerhalb der Mitgliedstaaten. Wer allerdings Wein oder Sekt in der …
Besondere Sekte verlangen besondere Aufmerksamkeit. Wer Premiumsekt herstellen möchte, sollte von der Unterlage bis zur Reifezeit jeden Schritt …
Wie beeinflusst die Länge der Unterlagen Ertragsverhalten und Beerengrößen bei kurzen Reben im Vergleich zu Hochstammreben? Dipl.-Ing. Matthias …
Eberhard Schell, Schokoladenmanufaktur Schell und Küchenmeister Hans Peter Merk, Kolpinghaus Stuttgart, haben sich wieder in ihre Versuchsküche zurückgezogen …
Corteva Agriscience, der Agrarbereich von DowDuPont, hat für die neue fungizide Wirkstoffgruppe Zorvec nun auch in Deutschland die Zulassung in Wein und Kartoffeln erhalten. Die Zorvec-Produkte mit dem Wirkstoff Oxathiapiprolin aus der chemischen Klasse der Piperidinyl-Thiazole-Isoxazoline setzen laut...
Julia Schnitzler, Geschäftsführerin der Strassburger Filter GmbH, vertrat den deutschen Mittelstand beim Dialogforum in Tokio. Die rheinhessische Unternehmerin …
Kübler-Alfermi führt jetzt neu das Analysegerät Vino-Mikrolab. Damit lässt sich laut Kübler-Alfermi eine große Auswahl an Werten bestimmen: …
Nie wurde im Lebensmitteleinzelhandel so viel Wein verkauft wie heute. Die Discounter Aldi und Lidl holen mit ihren …
Vor Kurzem hatte das Staatliche Weinbauinstitut Freiburg zum Symposium "Piwi-Rebsorten und Rebklone – wo geht die Reise hin?" …
Ein Umdenken durch die Herbiziddiskussion war auch in der Ausstellung der Agrartage Rheinhessen zu spüren. Neben der klassischen …