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Überführung ins neue Jahr, Kosten und Grundsatzfragen
Weinbau

Überführung ins neue Jahr, Kosten und Grundsatzfragen

Minimalschnitt im Spalier – heißt nicht Nichtstun – Teil 3

Nach den Arbeiten bis zur Traubenblüte (Teil 1) und der Führung von der Nachblüte bis zur Ernte (Teil 2) schließt der dritte Teil diese Serie zum Minimalschnitt im Spalier (MSS) ab. Zur Überführung der Anlage ins neue Jahr, zum Winterschnitt und Drahtrahmen, zur Sorteneignung, Robustheit im Klimawandel, zu den Kosten …

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  • 21. Oktober 2026
Cool down: Gärkühlung im Winzerbetrieb 2015
Kellerwirtschaft

Cool down: Gärkühlung im Winzerbetrieb 2015

In der Weinbereitung ist die Gärung die entscheidende Phase, die die Qualität des späteren Weines bestimmt. Aus diesem …

  • 8. Juni 2015
Treibhauseffekt im Keller
Kellerwirtschaft

Treibhauseffekt im Keller: Die Auswirkungen des Klimawandels auf die Kellerwirtschaft

Michael Lipps und Achim Rosch vom DLR Mosel und Dr. Katharina Hausinger haben sich mit den Auswirkungen des …

  • 8. Juni 2015
Im richtigen Moment freistellen
Weinbau

Im richtigen Moment freistellen: Traubenzone zum Teil entblättern, Teil 2

Im Zuge eines qualitätsorientierten und auch umweltorientierten Weinbaus wurde die Teilentblätterung der Traubenzone zum wichtigen Baustein in der …

  • 8. Juni 2015
Wer wird bester deutscher Jungwinzer?
Junge Winzer

Wer wird bester deutscher Jungwinzer?

Bundesfinale des Berufswettbewerbs der Landjugend vom 1. bis 5. Juni im Weingut Raddeck in Nierstein

Bereits zum 32. Mal veranstalten der BDL, der Deutscher Bauernverband und der Deutscher LandFrauenverband mit ihren Landesverbänden und …

  • 26. Mai 2015
Berufswettbewerb am DLR Oppenheim
Junge Winzer

Berufswettbewerb am DLR Oppenheim

Christian Braunewell eröffnete den Wettbewerb, wünschte allen viel Erfolg und erinnerte an die Zielstrebigkeit und Motiva- tion von …

  • 26. Mai 2015
Weinfeste – mit Qualität punkten
Marketing

Weinfeste – mit Qualität punkten: Wie Weinfeste einen Beitrag zum Aufbau von Regionalmarken leisten können

Die Weinfeste sind der Pulsschlag Rheinhessens. Mit ihnen kann sich die Region von anderen Regionen abheben. Kathrin Saaler …

  • 21. Mai 2015
Weinmarkt China
Marketing

Weinmarkt China – Chancen und Risiken: Neues DWI-Informationsbüro in Shanghai

Zur Eröffnung des Büros in China beschreibt Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut (DWI) am Seite 28 der Ausgabe …

  • 21. Mai 2015
So schmneckt die Arbeit im Weinberg
Kellerwirtschaft

So schmneckt die Arbeit im Weinberg: Sauvignon blanc

In seinem Artikel befasst sich Dr. Pascal Wegmann-Herr vom DLR Rheinpfalz mit der weißen Rebsorte Sauvignon blanc. In …

  • 21. Mai 2015
Ein Blick auf die neue Wasserschutzberatung
Weinbau

Ein Blick auf die neue Wasserschutzberatung

Angebote in Rheinland-Pfalz

Das Land Rheinland-Pfalz hat im Februar 2014 die Wasserschutzberatung (WSB) eingerichtet. Koordiniert und durchgeführt wird die kostenfreie Spezial­beratung …

  • 21. Mai 2015
Im richtigen Moment freistellen
Weinbau

Im richtigen Moment freistellen: Traubenzone zum Teil entblättern, Teil 1

Im Zuge eines qualitätsorientierten und zunehmend auch umweltorientierten Weinbaus ist eine Teilentblätterung der Traubenzone zu einem wichtigen Baustein …

  • 21. Mai 2015
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Termine

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    29.10.2026

  • Verkostungsworkshop zum Weinjahrgang 2026

    30.10.2026

  • Anerkannte(r) Berater(in) für Deutschen Wein

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  • Überführung ins neue Jahr, Kosten und Grundsatzfragen
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  • Grundlagenvokabular Sensorik

    Grundlagenvokabular Sensorik

    Die Sensorik, also der Einsatz der fünf menschlichen Sinnesorgane, ist ein unverzichtbares Mittel zum Prüfen von Lebensmitteln und Getränken. Doch die sinnlichen Erfahrungen müssen auch in Sprache umgesetzt werden, und zwar so, dass die Wahrnehmungen zu verlässlichen Beschreibungen...
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