Das deutsche weinmagazin
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  3. Kellerwirtschaft
Rechnen und nachdenken
Kellerwirtschaft

Rechnen und nachdenken

Aktuelles vom Markt für Flaschenverschlüsse

Wie haben die Zulieferer das zurückliegende Jahr erlebt, welche Produkte kamen bei den Kunden an und wie reagieren …

  • 21. Oktober 2026
Der außergewöhnliche Jahrgang 2026
Kellerwirtschaft

Der außergewöhnliche Jahrgang 2026

Ausbauempfehlungen für den Jungwein

Der 2026er bleibt in Erinnerung durch sehr frühen Lesebeginn im August bei Bilderbuchlesewetter – trocken und tagsüber zu …

  • 21. Oktober 2026
Stand der Technik bei der Flaschenausstattung
Kellerwirtschaft

Stand der Technik bei der Flaschenausstattung

Präzise und schnell

Für den professionellen Auftritt eines Weinguts spielt nicht nur das Design der Etiketten eine entscheidende Rolle. Auch deren …

  • 23. September 2026
Kurze Geschichte der Filtration
Kellerwirtschaft

Kurze Geschichte der Filtration

Weinbereitung und Filtration seit der Jungsteinzeit

Bernhard Schandelmaier vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz gibt einen Überblick über die Techniken der Weinbereitung im Lauf …

  • 23. September 2026
Hefezellzahlen erfassen und Gärstockungen vermeiden
Kellerwirtschaft

Hefezellzahlen erfassen und Gärstockungen vermeiden

Eine praktische Einführung in die Durchflusszytometrie

Um Gärstockungen zu vermeiden und eine stabile Produktqualität zu sichern, ist die zuverlässige Erfassung der Zellzahl und Vitalität …

  • 8. September 2026
Lesestart so früh wie nie zuvor
Kellerwirtschaft

Lesestart so früh wie nie zuvor

Herbsttagung des DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück

Das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinhessen-Nahe-Hunsrück gab am 21. August 2026 online Hinweise für die Lese. Die Winzer …

  • 8. September 2026
Sektgrundwein mit gezielter Lese
Kellerwirtschaft

Sektgrundwein mit gezielter Lese

Für Sekt stehen pH-Wert und Gesamtsäure im Fokus

Die Lese der 2026er Sektgrundweine steht, je nach Standort, in wenigen Tagen bevor oder hat zum Zeitpunkt der …

  • 27. August 2026
Früher Lesestart
Kellerwirtschaft

Früher Lesestart

Herbsthinweise 2026 mit Fokus auf Rheinhessen

Es steht ein früher Lesebeginn bevor. Die Mittelwerte der Reifemessung haben die Qualitätsweingrenze bei allen Rebsorten in Rheinhessen …

  • 27. August 2026
Blick auf den Barriquemarkt
Kellerwirtschaft

Blick auf den Barriquemarkt

Zwischen Absatzkrise, Steinfass und Laserbranding

Auch die Fassbranche meldet aktuell rückläufige Absätze. DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN hat mit Herstellern und Händlern ­gesprochen. Gleichzeitig erweitern …

  • 27. August 2026
pH-Wert senken ohne Säurezufuhr
Kellerwirtschaft

pH-Wert senken ohne Säurezufuhr

Kationenaustausch im Fokus

Der pH-Wert spielt eine maßgebliche Rolle für die chemische und mikrobiologische Stabilität von Weinen sowie für die Weinfarbe. …

  • 27. August 2026
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Termine

  • Forum Export 2026

    28.10.2026

  • Vertriebskanäle für Weinerzeuger/innen finden und erschließen

    29.10.2026

  • Verkostungsworkshop zum Weinjahrgang 2026

    30.10.2026

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    10. Oktober 2026
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    21. Oktober 2026
  • Überführung ins neue Jahr, Kosten und Grundsatzfragen
    Weinbau

    Überführung ins neue Jahr, Kosten und Grundsatzfragen

    21. Oktober 2026

BuchTipp

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    111 Tiere und Pflanzen an der Mosel, die man kennen muss

    Wer lauert in den Spalten uralter Trockenmauern in den steilen Weinbergen der Moselregion? Geowissenschaftler Carsten Neß und Winzer Theo Haart zeigen, dass die lebendigen Moselweinberge vor biologischer Vielfalt und vor spannenden und unglaub­lichen Geschichten strotzen: Haarts faszinierende Fotos...
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