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  3. Betriebswirtschaft und Unternehmensführung
Die Liquidität ermitteln
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Die Liquidität ermitteln

Liquidität und die Bedeutung für den Betrieb

Die Liquidität, gemessen als Cashflow III, ist eine wichtige Kennziffer bei der Beurteilung der wirtschaftlichen Lage eines Betriebes. …

  • 5. Februar 2026
Strategien für den Erfolg
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Strategien für den Erfolg

ProWein Business Report 2026

Vom Vertrieb und Marketing über die Produkt- und Sortiments­entwicklung bis hin zum Kostenmanagement: Der Fokus des diesjährigen ProWein …

  • 5. Februar 2026
Neue Wege benötigt
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Neue Wege benötigt

Wie kann ein zukunftsfähiger Weinbau aussehen?

Entwicklungen wie ein verändertes Konsumverhalten und zunehmender wirtschaftlicher Druck treffen derzeit auf eine Branche, die traditionell stark von …

  • 5. Februar 2026
Anpassungswege für Unternehmer
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Anpassungswege für Unternehmer

Was machen erfolgreiche Betriebe besser?

Die deutsche Weinbranche befindet sich an einem Wendepunkt, wie wir ihn in dieser Form seit Jahrzehnten nicht erlebt …

  • 15. Januar 2026
Am Ende wird abgerechnet
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Am Ende wird abgerechnet

Kosten im Weinbau, Teil 14

Nachdem Tim Ochßner, Landratsamt Karlsruhe, ein ganzes Jahr lang ausgewählte Arbeitsverfahren im Weinbau und die Berechnungen von deren …

  • 15. Januar 2026
Die neue Pacht-Realität
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Die neue Pacht-Realität

Zwischen Marktanforderungen und gesetzlichen Vorgaben

Während sich die wirtschaftliche Lage vieler Weinbaubetriebe sehr schnell verändert, bleiben die Pachtverträge stabil. Dabei wird den Betrieben …

  • 17. Dezember 2025
Herausforderung Mindestlohnerhöhung
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Herausforderung Mindestlohnerhöhung

Folgen der Mindestlohnerhöhung für Hofgastronomie

Die deutsche Mindestlohnkommission hat bereits Ende Juni 2025 beschlossen, den Mindestlohn stufenweise bis zum Januar 2027 auf 14,60 …

  • 17. Dezember 2025
Erfolgsfaktor Kommunikation
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Erfolgsfaktor Kommunikation

Durch klare Worte und wertschätzenden Austausch wachsen

In Weinbaubetrieben, die häufig im Familienverbund arbeiten und auf engagierte Mitarbeitende angewiesen sind, entscheidet Kommunikation über mehr als …

  • 17. Dezember 2025
Ertragsreduzierende Verfahren und deren Kosten
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Ertragsreduzierende Verfahren und deren Kosten

Kosten im Weinbau, Teil 13

Nachdem das kostendeckende Vermarkten deutscher Weine extrem schwierig geworden ist, werden nun Forderungen laut, die erzeugte Weinmenge dem …

  • 3. Dezember 2025
Zukunft sichern
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Zukunft sichern

Wie koordinierte Anpassung den Weinsektor stabilisiert

Verlässliche Prognosen zur zukünftigen Absatzentwicklung sind entscheidend, um allen Beteiligten in der Weinbranche eine ­fundierte Basis für notwendige …

  • 3. Dezember 2025
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    Weinbauprofis aus Praxis, Forschung und Lehre finden auch im „Deutschen Weinbaujahrbuch 2020“ nicht nur die aktuellen Adressen der Weinwelt. Denn Prof. Dr. Hans-Reiner Schultz und Prof. Dr. Manfred Stoll haben jede Menge Fachbeiträge aus Weinbau, Kellerwirtschaft und Marketing zusammengestellt....
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