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  3. Betriebswirtschaft und Unternehmensführung
Sicherheit und Verlässlichkeit
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Sicherheit und Verlässlichkeit

Maßnahmen gegen Spätfrostschäden – Teil 2

Immer mehr Weinbaubetriebe sichern sich mit einer Frostver­sicherung ab. Dazu haben sicherlich auch die starken Frostschäden in den …

  • 6. März 2026
Mehr als eine Detailfrage
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Mehr als eine Detailfrage

Herkunftsschutz bei Weinschorle

Vom Alkoholgehalt über Rebsortenangaben bis zur Pfandpflicht gibt es bei der korrekten Bezeichnung und Etikettierung von Weinschorlen einiges …

  • 5. März 2026
CO₂-Optimierung im Weinbau
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

CO₂-Optimierung im Weinbau

Größte Stellschraube: Mehrweg-Glasflaschen für Wein

Die Anforderungen und der Druck auf die Erzeugung und Wirtschaftlichkeit der deutschen Weingüter nimmt stetig zu. Immer mehr …

  • 18. Februar 2026
Die Liquidität ermitteln
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Die Liquidität ermitteln

Liquidität und die Bedeutung für den Betrieb

Die Liquidität, gemessen als Cashflow III, ist eine wichtige Kennziffer bei der Beurteilung der wirtschaftlichen Lage eines Betriebes. …

  • 5. Februar 2026
Strategien für den Erfolg
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Strategien für den Erfolg

ProWein Business Report 2026

Vom Vertrieb und Marketing über die Produkt- und Sortiments­entwicklung bis hin zum Kostenmanagement: Der Fokus des diesjährigen ProWein …

  • 5. Februar 2026
Neue Wege benötigt
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Neue Wege benötigt

Wie kann ein zukunftsfähiger Weinbau aussehen?

Entwicklungen wie ein verändertes Konsumverhalten und zunehmender wirtschaftlicher Druck treffen derzeit auf eine Branche, die traditionell stark von …

  • 5. Februar 2026
Anpassungswege für Unternehmer
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Anpassungswege für Unternehmer

Was machen erfolgreiche Betriebe besser?

Die deutsche Weinbranche befindet sich an einem Wendepunkt, wie wir ihn in dieser Form seit Jahrzehnten nicht erlebt …

  • 15. Januar 2026
Am Ende wird abgerechnet
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Am Ende wird abgerechnet

Kosten im Weinbau, Teil 14

Nachdem Tim Ochßner, Landratsamt Karlsruhe, ein ganzes Jahr lang ausgewählte Arbeitsverfahren im Weinbau und die Berechnungen von deren …

  • 15. Januar 2026
Die neue Pacht-Realität
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Die neue Pacht-Realität

Zwischen Marktanforderungen und gesetzlichen Vorgaben

Während sich die wirtschaftliche Lage vieler Weinbaubetriebe sehr schnell verändert, bleiben die Pachtverträge stabil. Dabei wird den Betrieben …

  • 17. Dezember 2025
Herausforderung Mindestlohnerhöhung
Betriebswirtschaft und Unternehmensführung

Herausforderung Mindestlohnerhöhung

Folgen der Mindestlohnerhöhung für Hofgastronomie

Die deutsche Mindestlohnkommission hat bereits Ende Juni 2025 beschlossen, den Mindestlohn stufenweise bis zum Januar 2027 auf 14,60 …

  • 17. Dezember 2025
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    Henry Meyenbeeker ist nach Baden-Baden gekommen, um an der Wine Challenge teilzunehmen. Der in Spanien lebende deutsche Weinjournalist hat eine Schwäche für Kaiserstühler Burgunder und freut sich auf eine tolle Weinverkostung. Doch plötzlich gerät die Szene in Aufruhr:...
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