Spezielle Arbeitsvorhaben im Keller erfordern spezialisierte Pumpentypen. Die Pumpenanzahl hat sich auf wenige Typen reduziert, da die Auswahl …

Mit Versuchen zur Klärung der Bedeutung einer optimalen Hefe-Rehydrierung hat sich Dr. Oliver Schmidt, LVWO Weinsberg, auseinandergesetzt. Wie …

Während eines verlängerten Hefelagers reichert sich der Wein mit zahlreichen Inhaltsstoffen der Hefe an. Dazu zählen auch die …

Die Anforderungen an die Hygiene in Kellereibetrieben sind gestiegen, deshalb findet man in nahezu allen neuen Gebäuden inzwischen …

In den vergangenen sechs Jahren wurden am DLR Mosel verschiedenen Versuche zur optischen Traubensortierung durchgeführt. Jakob Feltes und …

Hefenährstoffe, Hefen und Co.: Der ökologische Weinbau ist nach wie vor ein sehr kontrovers diskutiertes Thema. Dieser Artikel …

Einsatzmöglichkeiten von Bentonit: Aufgrund äußerer Umstände wie Düngung oder Rebsorte ist die Ermittlung des realen Bentonitbedarfs bei deutschen …